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《小兴安岭上的乡土情》第七章 你应该找个女人
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洪承夹起一块‘黄金蛤蟆腿’塞进嘴里嚼了嚼,点点头道:“恩,不错,能把蛤蟆腿炒成这样,可见你小子厨艺有涨。”

洪小牛听到老爹赞赏自己,高兴,舔个脸坐在桌子上,话匣子就整开了:“那是,也不看看是谁交出来的,咱……,我爷爷可是厨神。”

洪承被洪小牛一句话给逗乐了:“放你娘的狗臭屁,你爷爷根本不会厨艺,你几时见过他颠大勺?什么东西都是熟能生巧,看样子,你小子没少出去摸鱼。”

呃……,洪小牛不敢接口了。

洪承转头看着王二驴子:“二驴子,还没娶媳妇呐!”

王二驴子脸一红:“洪叔,就我这样的,谁能看上我啊!”难得他头一回说了实话。

洪小牛哈哈大笑:“他小子还说他要买好几个媳妇呢,一天换一个呢!怎么今改了口了!他,呃……”看到洪承和王二驴子同时瞪他,洪小牛立马把后半句立刻憋回了肚子。

洪承接着说道:“二驴子啊!你这次野狼洞掏狼的事,可是闹的不小啊!”

王二驴子一苦脸,差点没掉下泪来。这都好几天了,还没敢回家看一次呢!

洪承看看火候差不多了,又说道:“我给你介绍个工作咋样啊?”

王二驴子顿时眼睛都直了:“叔,您是我亲叔,您说干什么吧,只要不杀人放火,我二驴子什么都敢干。”

呃……,洪小牛心说,杀人你是真不敢,放火可说不准。

洪承来了一句:“你还真得放放火。”

……

这一下,连洪四秧子眼睛都有点直。

“咱县委机关大院食堂里,少个锅炉工,你跟我去吧,也没啥活,就是添添碳,帮忙搬个东西啥的!一个月900块呢!”

几个人顿时明白过来,王二驴子一听有900块,急忙说:“叔,俺跟你干了,咱啥时候走?”

“明天吧,我今就是回来看一眼,主要还是想找个人去干这个事,一回来就听我爹说了你这事。我琢磨了一下,你在镇子里呆着,怕是不太好了,跟我去县里吧。”

王二驴子问道:“叔,明天我还想回家里一趟,把那门修修,咋说也是个家不是。”

“嗯,中,你也得收拾收拾,那咱就明天晌午吃了饭再走。”

“爹,我也想去县里。”洪小牛谄媚的笑着。

洪承眼睛一瞪:“小兔崽子,你不上学了?”

“我,我不想上了!”洪小牛倒是实实在在,有话直说。

洪承无奈的看了洪小牛一眼,说道:“你的事,你爷爷也跟我说了。我说你小子能不能安心再读两年,孬好把这初中给老子读完,听见没,就当给你老子我读的!你小子五年小学换了六个学校,你真当你是关云长过五关斩六将啊!现在都是九年义务教育制了,你小子初中不毕业就是个文盲。”

洪小牛喃喃道:“是六年换了五个学校。”

“你还好意思说?”洪承举手欲打,无奈洪四秧子坐在中间,当不当正不正的正好把烟袋锅子举了起来。洪承看了一眼洪四秧子,又瞪了一眼洪小牛,这才把手放下。心中暗叹,这老爷护短是出了名的,他当爷爷的打几下倒行,我这当爹连手都不能伸了。

洪承知道自己儿子什么德行,这次看到了王二驴子,给他找工作不过是个借口,把他弄县里去,一是县里确实少这么个差事,给谁当不是当,这还给镇子里除了一小害,二是自己这儿子与王二驴子少接触了,心里总琢磨着也能起点作用,安心学习。虽然他知道这样做的效果微乎其微,但是却十足的是煞费苦心。

“把初中读完,你小子就是别说进县城,就是蹦北京去,老子也不管了。”洪承只能稳住洪小牛,读一年算一年吧!

洪小牛乐了,脸上笑开了花。

“我买了几十斤黄豆回来,明个你给做成酱块子,冬天快过去了,再不下酱,再有俩月就吃不上了。”洪承说道。

洪四秧子一听吃的,顿时来了兴致:“对,对,我这辈子啊,就好这么几样,酒必须喝,烟必须抽,这吃的嘛,必须要合口味。”

洪承是孝子,老头子这一说话,他又说道:“这菜啊!少了点孜然粉,那可是好东西啊!爹,回头我叫人给你捎点回来,叫小牛做个炸肉,烤鱼之类的,给您放上,那味道那叫一个香。”

“孜然?老爷子我吃过,是好东西,那家伙,烧烤摊子上必不可少的东西,别看爷们一辈子在山里,咱见过的,吃过的,绝对不比你小子少。行,回头给我弄点来。”洪四秧子开怀大笑。

洪小牛当天晚上就把黄豆全部都煳了,用大木棒子捣碎了,做成了砖头大的块状。又找来些黄纸给包上,防止进灰,然后在王二驴子的帮助下,放到了火墙上。

农村人的炕和厨房的炉灶是靠着一堵墙连着的,这边一做饭,热气全跑炕底下,就热。

在房顶与这堵墙的连接处,有一块凹进去的地方,就是火墙,酱块子刚好能放上去。

这个烘干过程需要两个月。一直到酱块子变硬,里外都干透了,变色了,张绿毛了,才可以拿下来。

拿下来后再掰碎了,放到一米高的大缸中,加上适量的水。每天都要用木制的酱耙子打上100下左右,把它搅和匀了之后,把缸口盖上纱布,防止落灰,放到院子中晒。就这样每天用酱耙子打,用太阳晒,还需要一个月才能发酵,发酵之后,就是东北山里特有的浓香大酱。那味道,一个字,美!

洪小牛学习不行,这干活可是从小培养起来的,手脚麻利,动作又快,而且这家伙干起来从来不心烦。尤其在这做美味上,那认真劲,就好像科学家在研究原子弹。那叫一个孜孜不倦。事实上,在洪四秧子眼里,做个厨师也不错!

第二天中午,洪小牛和洪承站在镇子西头,望着王二驴子家的方向,在那等着王二驴子。一来一去的人看到洪承纷纷打招呼。足见洪承人缘之好。

“小牛啊!好好学,多认几个字,你爹我是没赶上好时候啊!你现在多好啊,天天读书,啥也不用想,只要你小子肯读书,老子我就是拼了命,也要供你上大学,哪怕你要出国,老子也给你置办。”洪承语重心长,苦口婆心。

洪小牛用脚搓着地,低着头不说话。

这个时候王二驴子提着一个包裹跑来了。洪小牛这才站起身,跟老爹告别:“爸,你们该走了。二驴子,好好干,回头老……请我跟二哥,还有杜德兴吃饭。”

王二驴子急忙点头:“放心吧,等开了工资,我第一个回来请你们喝酒。”

洪承则恶狠狠的说道:“恩,我们走了,你去上学吧,再叫我知道你欺负女同学,老子肯定抽你。记好了,是个爷们,不跟女人动手。”

洪小牛热汗直冒,看着洪承的背影,仿佛突然又想起了什么,喊住了洪承,跑上前去,凑到洪承耳朵边上说了一句:“爹,老爷子说了,俺俩吧,都觉得,你应该再找个女人。”

说完,洪小牛撒丫子就跑,洪承立在当场,眼眶没来由的湿润了!


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