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《名门之秀》萝卜炖羊肉(无膻味的)
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这道汤是某茶特意向人请教的,试过不少次真的一点膻味都没有,而且用料不复做法也杂简单得很。

主料:羊肉、白萝卜、胡萝卜

配料:大料(八角)、桂皮、白酒、完个儿的干辣椒

做法:1.羊肉剁成块焯水去掉血水

2.将大料、桂皮放到油中煸香,然后将焯过水的羊肉块放进油锅里炸到微微发黄。再放入少许白酒(一定得是白酒,料酒黄酒的一律不行!),香味散发出后加入清水烧开。

3.将锅内煮开的所有汤和料都倒入汤煲或是高压锅,再加入切成块的红、白萝卜和干辣椒二到三个,一起炖就行了。

做法很简单吧。有兴趣的可以试一试,冬季正是吃羊肉的时候啊。

有说法说胡萝卜与白萝卜不能一起吃,因为会影响吸收。但是若是加上少许的醋,这个问题就解决了。</p>


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