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《种田记》第一百零五章 冰糖葫芦
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村里的秋天虽然没有啥果子丰收,但是空间里各种果子倒是放了不少,林玲抱怨着店面太小,水果都没地方放了,林达到城里去找房东谈谈店面的问题,看能不能把隔壁的那间小店也给租下了,现在店里的生意越来越好,品种也越来越丰富,扩大规模是势在必行了。

山楂树也结了许多果子,小红果子水灵水灵的,特别好看,可是山楂和其他水果又不大一样,不仅不能空腹吃,还不能多吃生山楂,否则会导致胃溃疡。

之前送了一部分给黄媛和父母,但是还剩下不少,如果不能生吃的话,就只能做冰糖葫芦了,那又麻烦了。

苏樱烦恼地躺在摇椅上把玩着手里的山楂果,门外呼啦啦跑进一群小孩子。

“苏姐姐,这是什么东西啊?”小孩子们虽然也经常吃些糖葫芦、山楂片什么的,但是新鲜的山楂果却很少见到了。

“是山楂果,就是做糖葫芦的那种果子。”她顺手递给他们玩。

“糖葫芦?”没有小孩子不爱吃糖葫芦的,张沐从梁小玲手中抢过山楂咬了一口。

梁小玲正要哭出声来,却见张沐小脸皱成一团,“好酸!”

那泫然欲泣的样子,把梁小玲逗得重又哈哈大笑起来。

“哪有那么夸张?”苏樱怀疑地扔了一颗到嘴里,还好啊,酸酸甜甜的,比外面卖的山楂不知道甜了多少倍。

八成是男孩子不爱吃酸的,她恍然大悟,林达也觉得山楂酸得要命,是一口都不肯碰的,女孩子却喜欢一些酸酸甜甜的东西,像她小时候爱吃的话梅、酸梅粉之类的,男生都是不感兴趣的。

“苏姐姐骗我们,这根本就不是糖葫芦,那么酸!”张沐愤愤地看着苏樱。

“没骗你们,不然现在就做给你们吃好了。”被小屁孩冤枉她可不甘愿。

正好上午做了不少红豆冰准备做豆沙包吃,这下正派上用场,可以做个豆沙夹心的糖葫芦。

把山楂的核挖掉,填进豆沙馅,再细心地把竹签肩头剪掉,这些小孩子万一拿着竹签乱桶,受伤了就糟糕了,用竹签把山楂串起来。

把冰糖和水放进锅里开始熬糖了,那群小孩哪里坐得住,又开始闹腾起来。

“苏姐姐,大柿饼做好了吗?苏苏饿了。”梁小玲搂着苏苏说。

苏樱爆笑,自己嘴馋想吃,还要把苏苏扯出来当借口,“大柿饼做好了,不过苏苏不爱吃柿饼,姐姐就把柿饼收起来了。”苏樱一本正经地说。

梁小玲这些没有借口了,可怜兮兮地看着苏樱,她最受不了这种眼神,拿了几个柿饼出来,分给他们。

糖稀熬好后,把菜饭拿出来,上米娜抹上一层冰水,将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转,裹上薄薄一层,迅放到水板上冷却。

这蘸糖是最考验功夫的,看起来虽容易,但是时间和力道都要把握住,动作一定要快,慢了糖稀会降温凝固,如果糖裹得太厚,又会影响口感,糖要蘸上薄薄而均匀的一层,才好吃。

苏樱过去就经常在家里做糖葫芦吃,特别是奶奶家种的余甘丰收的时候,除了腌好的以外还会带一大篓新鲜的给她,她在家里稍微腌制一下就拿来做糖葫芦,她觉得比山楂做的还好吃,但和山楂比起来最大的不足就是,余甘吃多了容易便秘,所以嘴再馋也得忍着了。

做得多了自然熟能生巧,晶莹剔透的一串串红果子躺在水板上把孩子们的神魂都勾了去。

“真的是冰糖葫芦啊!”

“苏姐姐,阿强想吃……”王强很少吃这种零食,苏樱估计他恐怕还没有吃过糖葫芦呢,实在是这卖相太勾人食欲了。

“现在还不行,等一小会儿,等糖凝固了才能吃哦。”苏樱一面哄着他们,一面打起了梁九鼎家那棵余甘树的主意,琢磨着晚上去他家讨一枝来种种看。

“苏姐姐,你这糖葫芦真好吃,比镇上的还好吃。”张沐不爱吃酸的,可是苏樱的糖葫芦无论是外面的糖衣还是里面的豆沙馅都是甜的,只有中间那层山楂有些微酸,这甜中带点酸的滋味小家伙自然不会拒绝。

“那当然,姐姐这个糖葫芦里面可是加了豆沙馅的。”苏樱也拿了一根,很没形象地啃着,镇上卖的糖葫芦她也吃过,哪儿有这么精致,有的山楂核都没挖干净,还有的连山楂都是烂的,岂能和她这优质手工冰糖葫芦相提并论。

“苏姐姐做的东西是世界上最好吃的。”林成武昂然说道,一干小孩连声附和。

这大门,就是禁不住夸,苏樱被这群小屁孩一夸一捧,都找不着北了,“下次姐姐给你们做草莓、句子、杨桃、猕猴桃水果糖葫芦,保管你们没见过。”

“姐姐,我们现在就想吃。”梁小玲拉着她的衣服撒娇。

还好苏樱同志的神智还算清醒,正色道:“你们今天吃了不少甜食,再吃就要蛀牙了,蛀牙知道吗?就是牙齿里长虫子了,黑黑的那种,把你们的牙齿都掉,不但会痛得在地上打滚,而且每了牙齿就再也吃不了好吃的东西了。”

苏樱的恐吓还是挺有效果的,小家伙们果然一个个都老实了,吃完糖葫芦,乖乖跟着她背唐诗。

“空山新雨后,天气晚来秋。……几人拍手念道,这些经典诗词读起来很琅琅上口,拍着手打着节奏,小孩子学得很快。”

苏樱教孩子们被诗词是很随性的,如果晚上又明月的话就教“床前明月光”;如果晚上下雨的话就教“巴山夜雨涨秋池”;黄昏的时候就教“枯藤老树昏鸦”……

熟读以后把诗人的身份和诗词的背景当做故事说给孩子们听,再把诗词的意思简单地解释一遍,孩子们理解起来也容易得多了。

她不是科班出身,也不是很懂得教育小孩,只能给这些孩子启启蒙,教教数数,英文字母、单词和认字背诗之类的,有的时候就讲讲故事什么的。

孩子们在村里长大,想象力非常丰富,还有那天天马星空的创造力也让她非常惊喜,想起自己小时候被关在家里填鸭似地学这学那,人倒是被关傻了,早早就失去了孩子身上的灵性。

既然山楂都拿出来了,不如旧多做一些好吃的存着,不然像她这样的懒人,下次可懒得再折腾了。

做个山楂糕和山楂蜜饯做零嘴吃,苏樱很爱吃这种酸酸甜甜的零食,每次去市总要买一大袋,不过由此看了电视上说很多蜜饯加工厂卫生各方面都很不合格,有人还从里面吃出玻璃渣什么的,把她恶心得不敢再吃了。

如今自己做要放心得多了,去了籽的山楂放进锅里加了水和糖,文火熬煮一阵,捞出放凉就是山楂蜜饯了,尝了一个味道还不错,酸酸甜甜的零食,女人啊,总是离不开零嘴的。

林达自从上次酿了青红以后就迷上了酿酒,每个喝了他们的酒的人都赞叹不已,那才是地道的青红啊,这酒要是再存上一段时间可不知道要好到什么程度呢。

连张得宝都搞不懂这两个一次酿酒的菜鸟,怎么会酿出这么好的酒,虽说是在他的指导下,但也不至于酿得酒比他还好吧,这件事让他郁闷了好长一段时间。

酿酒成功极大刺激了林达同志的酿酒积极性,且不说桂花酒和菊花酒已经酿下了,现在他又琢磨着酿果酒了。

“什么?水果都能酿酒?”苏樱不可思议地看着他。

“真的,我查过了。”林达点点头,把几张打印得密密麻麻的纸递给她。

“芒果酒,西瓜酒,椰子酒,火龙果酒?……什么嘛,太离谱了,听都没听过。”她简直就无法想象把这些水果做成酒是什么味道。

“可以做这几种嘛,山楂酒、苹果酒、梨子酒、猕猴桃酒、杨梅酒,你看我把做法都写在上面了。”

“行啊,那还等什么,我喜欢这个玫瑰苹果酒,看了就馋呢。”

把切碎的苹果、冰糖、柠檬皮、玫瑰花瓣放到玻璃瓶里摇匀,放在太阳下暴晒几天,等苹果中的汁液渗出以后,再把果酒汁滤出,装到深色的瓶子里,封进空间里放两个月才行。

依样做了几种果酒,林达总算狠狠过了把瘾,“果酒酸酸甜甜的,最适合你喝,等酿好以后,让你喝个够。”

“我又不怎么会喝酒,还是你喝吧,你爸不是爱喝酒嘛,这种果酒营养又保健,到时候就给他送去。”


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