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《绝品女婿》第68章 紧锣密鼓
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上午,起了一阵风,等十一点半饭庄正式剪彩开业的时候,大门口里三层外三层早就围满了人,偌大停车场更是停满了一半。

如此盛况,谁都始料未及,几个管事儿的,都满是幸福的烦恼。

“江经理,菜单不够,客人没法点菜。”主管找到了江若影。

“孙总,菜进少了,不够用啊,是不是先别进这么多客人?等我把菜买够了再说。”采购主管找到了孙鸣。

“阳总,咱们的厨师炒惯了大锅菜,都不怎么精通小炒……我怕弄砸了。”孟庆元找到了阳博。

……

最终问题都汇集到了阳博这里。

“菜单让财务用a4纸打印一摞,先用着。孙总,你立刻联系印刷厂,让他们立刻开工,晚饭之前,把老菜单印刷一百份。”阳博吩咐着孙鸣。

“我这就去办。”孙鸣答应着。

“你立刻联系菜品供货商,让他们务必在一小时之内把菜送到,否则就换一家供货商。”阳博又吩咐着采购主管。

“好的。”采购主管立马打电话去了。

“孟厨师长,你就放心大胆的让你手下的厨师炒菜,客人是冲着菜品的味道来的,不是卖相!记住了,每道菜都要加上一勺高汤,不能多,也不能少。”

“这样真行吗?”孟庆元还有些犹豫。

“照我的话吩咐下去就行了。”阳博一笑,“完事儿了,你还到我这儿来。”

孟庆元答应一声,去了厨房。

“阳总,菜单的价格是不是要变一变?”

众人离开之后,江若影皱眉问道。

“说说理由?”阳博一笑。

“以前的菜单,菜品都是以前的梅厨师长做的,现在的出事都没有这个水平,客人一看上的菜跟菜单上的照片差距太大,我担心会有人借机生事,稳妥起见,还是降一点价格吧!”

生意不好的时候,江若影犯愁,生意忽然好了,她又患得患失起来。

“价格是要变,但不是以前的老菜单。”阳博优哉游哉的点上了一根烟,“老菜单样式不变,价格也不变,咱们要再琢磨出一个新菜单,价格翻上三倍!”

“你不是在跟我开玩笑吧?”江若影好悬以为自己听错了。

三流厨师炒出的菜跟一流大厨一个价格就已经够过分的了,阳博居然还要翻上三倍?!

他不是被刚刚好转的生意冲昏头脑了吧?

“你看我像开玩笑的样子吗?”阳博弹了弹烟灰,“下面的事儿交给别人忙活就行了,你现在做两件事,第一,把二楼以上的包间全都封住,让服务员把所有客人全都到大厅就餐;第二,立刻请最好的设计师设计一份精美菜单,用最好的材料制作,不要考虑成本。”

“封包间?阳总,您到底想要做什么?”江若影更糊涂了。

“包间当然要给有钱人留着,”阳博嘴角高高翘起,一副磨刀霍霍的模样,“想要享受雅座,不出点儿血怎么行?”

“你可要想好了,闹不好,可要砸自己的招牌!”江若影忧心忡忡。

原先的龙驭饭庄,因为有梅厨师长这个川菜大师主厨,菜品的价格本来就高,再加三倍,简直就天价,一桌没一万块根本下不来!有钱人不是傻子,被宰了一次,谁还会再来第二次?

“我的江大经理啊!你就瞧好吧!我什么时候让你失望过?”阳博晃起了二郎腿,一副欠揍的模样。

你是没让我失望,可也总是让我心惊肉跳……

江若影暗暗嘟囔着离开了。

工夫不大,孟庆元回来了。

“摆盘练的怎么样了?”阳博直接问道。

“这些天一直都没闲着,差不多恢复了个八1九成吧!”孟庆元答道。

“这就够了!”阳博一摆手,“你去拿一份菜单,把所有菜品全都摆一盘,要多精美就多精美,要多漂亮就多漂亮,一个下午时间够吧?”

孟庆元琢磨了一下,“我以自己一个人肯定忙不过来,把新请的那几个摆盘师父一块儿叫上,再加加班,应该差不多。”

“那就把他们都叫来,今天下午,你们没别的事儿,就是把盘给我摆好,最好再能上几个高级菜品,什么龙啊,凤的,越亮眼越复杂越好。”

“我倒是研究出了几个雕花,就还么想好怎么配菜。”

“那就慢慢想,我不是给了你一个月时间吗?一个月之后,能拿出来就行了。”

“阳总放心,我肯定不会让你失望。”

孟庆元是实在人,就算冲着那四万一个月的工资,他也会把全身的本事全都用出来。

“还有,你招几个摆盘厨师,一个下午才能把菜单上的菜摆出来,太慢了,达不到要求。”阳博又道。

“现在已经有六个摆盘厨师了,已经不少了。”孟庆元有些犹豫,“按照你的吩咐,我给他们开的工资都不低,再招,恐怕……”

他担心的是饭庄开不出工资。

“这你就不用管了,”阳博一笑,“再招十个吧,如果有手艺好的,随时来,随时要!另外,你再联系一下几个有名的厨师学校,把那些雕工好的厨师全都招过来,”

“全都招过来?”孟庆元一怔,“那可是不少人啊,咱们饭店用的了那么多厨师吗?”

“现在用不了,将来可就不够用了。”

“将来?你的意思是……要开连锁饭庄?”孟庆元一点就透。

“没错,”阳博笑道:“孟厨师长,好好干,等连锁饭庄开起来,你就是行政总厨!”

岳父大人嘛,人厚道,又有一手巧夺天工的雕工的手艺,阳博自然重用。

……

阳博这儿忙活,厨房和大厅更是忙的热火朝天。

孟庆元的担心不是没有道理,炒菜刚刚上桌的时候,的确有不少客人抱怨,有些人说的话还很难听。可饭菜一入口,所有人就全都闭嘴了。

一个字,香!

两个字,太香!

三个字,香极了!!

……

n个字:真他么太好吃了!长这么大从来没吃过这么好吃的菜!为什么让我吃到这么好吃的菜?以后要是再也吃不到了可怎么办啊……


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